Description
Ficus carica 'Col de Dame Blanch', ou Col de Dame Blanch / Ficus Carica Cuello de Dama Blanco Fig tree, est une variété ancienne connue pour être l'une des figues les plus savoureuses. Les fruits sont de couleur vert-jaune avec une chair rouge foncé, offrant une expérience gustative unique.
La récolte de ce figuier a lieu en automne. Il s'agit d'une variété très ancienne qui présente une caractéristique unique : les fruits mûrissent de fin septembre à fin octobre, voire jusqu'en novembre. Ils résistent aux intempéries grâce à leur peau épaisse. Cette maturité tardive fait que le Col de Dame Blanch est adapté aux climats méditerranéens, où les fruits résistent au froid de l'automne.
Ce figuier produit de gros fruits oblongs d'environ 60 g à la peau épaisse, jaune d'or à jaune-vert, et à la chair rouge joliment sucrée. De l'entrée au dessert, ce fruit aux qualités gustatives exceptionnelles enrichit toutes les préparations culinaires.
Le Col de Dame Blanch peut résister à des températures allant jusqu'à -15°C, mais repart de la tige lorsque les températures atteignent -20°C. De croissance moyenne, il atteint une hauteur de 3,5 à 5 m et un étalement de 5 à 6 m. La période de floraison s'étend de mai à juin.
Ce figuier se plaît dans un endroit ensoleillé, protégé des vents du nord, dans un sol neutre à calcaire, caillouteux et bien drainé. Le Col de Dame Blanch est réputé pour son excellente saveur, avec une texture douce, aromatique et fine. Bien que les fruits soient petits, ils sont extrêmement savoureux et peuvent être consommés immédiatement ou séchés, ce qui vous permet de profiter plus longtemps des délicieuses figues de votre jardin.
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